Ingredientes:
· 8 huevos.
· 150grs. de queso rallado.
· 4 puerros.
· 200 cl. de nata líquida.
· 50 grs. de mantequilla.
· Aceite de oliva.
· Sal.
· Pimienta.

Elaboración:
Mezclar la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva. Rehogar los puerros, cortados en juliana muy fina, durante 8 ó 10 minutos. Añadir el queso rallado y la nata líquida, mezclar y meter al horno durante otros 8 ó 10 minutos, hasta que empiece a dorarse. Retirar del horno. Abrir los huevos sobre la tartera, salpimentar y volver a introducir en el horno durante 3 minutos hasta que estén prácticamente cuajados. Servir caliente.